
近些年,國(guó)內(nèi)的綠色食品消費(fèi)熱度不減,一些受大眾追捧的綠色食品很多都出自龍江,如5種香型搭配全國(guó)首款“馥香型”白酒、痛風(fēng)人群也能吃的大豆冰淇淋、一袋一碼的有機(jī)酸菜……這些龍江本土食品究竟牛在哪?8月22日上午,記者來(lái)到哈爾濱新區(qū)創(chuàng)意設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)園一探究竟。
龍王大豆冰淇淋 痛風(fēng)人群也能吃
記者一行首先來(lái)到產(chǎn)業(yè)園19樓的龍王食品公司,剛一進(jìn)門,就聞到了門口擺放的冰淇淋機(jī)傳出來(lái)的陣陣豆香。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹:“這是新推出的一款大豆冰淇淋,作為純植物蛋白冰淇淋,它不僅保留了傳統(tǒng)冰淇淋的口感,還具備了高蛋白、低脂肪、低嘌呤、無(wú)膽固醇、無(wú)添加劑的特點(diǎn),適合全齡層人群食用。”
龍王食品負(fù)責(zé)人李宜菲現(xiàn)場(chǎng)介紹說(shuō),去年開(kāi)始,龍王食品推出了自己的新品大豆冰淇淋和豆乳,大豆冰淇淋采用我省綏化核心產(chǎn)區(qū)的精品大豆作為原料,通過(guò)特殊技術(shù)和工藝,16道生產(chǎn)工藝?yán)飳?shí)現(xiàn)了脫皮、去渣、去腥、去臍的關(guān)鍵技術(shù)突破,“很多痛風(fēng)患者不敢吃豆制品,但我們的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)技術(shù)突破,痛風(fēng)人群也可以食用。”
隨著時(shí)代變遷,龍王食品也在轉(zhuǎn)變,“我們已經(jīng)從粉變成了乳,現(xiàn)在的年輕人不太愿意沖粉,我們就直接提供成品——豆乳。豆乳中的高蛋白能保護(hù)胃黏膜,喝酒前喝一袋,能保護(hù)胃。”李宜菲說(shuō),接下來(lái)公司還將推出姜汁豆?jié){,隨著哈爾濱冬季旅游的火爆出圈,讓南方游客們?cè)谛蕾p冰雪美景的同時(shí),能品嘗一杯熱乎乎的龍江本土品牌豆?jié){。
采訪中,李宜菲不無(wú)驕傲地告訴記者,龍王食品公司1998年建廠,現(xiàn)擁有16萬(wàn)畝有機(jī)大豆基地,專注有機(jī)大豆產(chǎn)品深加工26年。
濱酒 全國(guó)首款“馥香型”白酒
走上產(chǎn)業(yè)園20樓,這里有多個(gè)本地品牌,其中一款白酒的獨(dú)特造型和特殊的冰雪元素設(shè)計(jì)很吸引人。“老白干相信大多數(shù)喝酒的人都喝過(guò)或聽(tīng)說(shuō)過(guò),其中,勝洪牌老白干酒就是哈爾濱濱酒酒業(yè)集團(tuán)下屬品牌。”濱酒集團(tuán)負(fù)責(zé)人韓偉明介紹,濱酒集團(tuán)成立于2018年3月14日,目前擁有“濱酒”、“勝洪牌”老白干酒、“龍之首”、“魚米之鄉(xiāng)”等諸多品牌,其中龍之首白酒運(yùn)用了和茅臺(tái)同樣的大曲坤沙工藝“12987”釀造,即指1年的生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。
韓偉明介紹,濱酒是獨(dú)特的“馥香型”白酒。馥香型白酒是由清、濃、醬、米、芝五種香型融合搭配,入口柔、順、香、甜,看上去清澈透明,聞起來(lái)諸香馥郁,因此被中國(guó)著名白酒專家高景炎先生,稱為全國(guó)首創(chuàng)“馥香型”。目前,濱酒等品牌的白酒已經(jīng)走向全國(guó)多個(gè)酒類連鎖超市。
北大荒親民有機(jī)食品 有機(jī)酸菜一袋一碼
北大荒親民有機(jī)食品是北大荒集團(tuán)旗下品牌之一,主攻酸菜、掛面、雜糧等食材的生產(chǎn)和銷售,通過(guò)線上線下銷售,每年?duì)I業(yè)額在1.5億元左右。
現(xiàn)場(chǎng),北大荒親民有機(jī)食品有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理宋美麗介紹,公司最牛的除了自有有機(jī)專屬基地外,還能給產(chǎn)品上“戶口”。即每一袋酸菜都有唯一編碼,消費(fèi)者可憑此信息查詢到原料產(chǎn)自哪塊有機(jī)蔬菜種植基地,以及品種、種植戶、收購(gòu)時(shí)間、腌漬時(shí)間、腌漬罐號(hào)、裝袋時(shí)間、操作班組、出廠時(shí)間等詳細(xì)信息。
“有機(jī)酸菜還建立了質(zhì)量可追溯系統(tǒng),構(gòu)建了‘環(huán)境有監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、操作有規(guī)程、產(chǎn)品有檢測(cè)、應(yīng)急有預(yù)案、品牌有誠(chéng)信’的質(zhì)量安全體系,實(shí)現(xiàn)了從土地到餐桌的全程質(zhì)量跟蹤控制。”宋美麗告訴記者,有機(jī)食品線下發(fā)展的趨勢(shì)近年來(lái)越來(lái)越好,酸菜、掛面、面粉等食材供應(yīng)大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等10多個(gè)大型連鎖商超,目前已經(jīng)覆蓋全國(guó)所有一二線城市,甚至已出口到美國(guó)、日本、加拿大等國(guó),真正實(shí)現(xiàn)了從黑龍江走向全世界。
創(chuàng)意設(shè)計(jì)《愛(ài)玩音樂(lè)的生肖》獲國(guó)際大獎(jiǎng)
除了龍江的特色食品外,龍江人也有自己的創(chuàng)意。在產(chǎn)業(yè)園20樓一面獨(dú)立的墻上,記者被一些獨(dú)特的創(chuàng)意設(shè)計(jì)深深吸引,獲得繆斯創(chuàng)意獎(jiǎng)金獎(jiǎng)的《愛(ài)玩音樂(lè)的生肖》,還有一片葉就是一個(gè)景的葉雕。
宮立明是東北林業(yè)大學(xué)的老師,他告訴記者,十二生肖是中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的優(yōu)秀文化符號(hào),東北林業(yè)大學(xué)師生近年來(lái)一直圍繞“十二生肖”開(kāi)展文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì),開(kāi)發(fā)出了《十二生肖定制印章》、《十二生肖魚皮畫》、《十二生肖明信片》等產(chǎn)品。在文創(chuàng)產(chǎn)品研創(chuàng)的過(guò)程中,“十二生肖+城市屬性+音樂(lè)文化+潮酷風(fēng)格”成為了創(chuàng)作的重要方向。于是,在東北林大廣告學(xué)專業(yè)建立文創(chuàng)研發(fā)小組,吸引了6位同學(xué)與老師一起進(jìn)行頭腦風(fēng)暴,誕生了《愛(ài)玩音樂(lè)的生肖》創(chuàng)意的雛形,該創(chuàng)意獲得了繆斯創(chuàng)意獎(jiǎng)金獎(jiǎng)。
薄薄的葉子上雕刻著栩栩如生的哈爾濱景點(diǎn),這種葉雕創(chuàng)意令記者頗為驚嘆。它們是怎么做成的?宮立明說(shuō),“葉雕的雕刻過(guò)程極其復(fù)雜,一共分4步,分別是樹(shù)葉的選用、樹(shù)葉的烘干、畫面處理和葉雕刻制。”記者看到,哈爾濱的中央大街、防洪紀(jì)念塔、索菲亞、太陽(yáng)島、大劇院、道外巴洛克等地標(biāo)景點(diǎn)都進(jìn)行了雕刻,在陽(yáng)光的照射下栩栩如生。